Așa numitele restaurante pop-up au devenit o soluție la modă și eficientă pentru industria ospitalității și a catering-ului. Căutați o modalitate ieftină de a încerca noi concepte de restaurant și idei de meniu inovatoare? Vreți să începeți o afacere în acest domeniu, dar nu...
Este dificil să răspundem la întrebarea din titlu, deoarece există foarte multe tipuri de plante aromatice cu proprietăți dintre cele mai diverse. Tocmai de aceea, un „repertoriu” larg de plante aromatice trebuie să fie însoțit de o bază de cunoștințe și mai largă și solidă...
Pentru gurmanzi și nu numai, situația cea mai fericită este atunci când în piețe ajung în același timp produse sau ingrediente care se potrivesc perfect. Roșiile și zmeura sunt o astfel de pereche vara, strugurii și nucile toamna, sfecla și hreanul iarna. Și, deși există și...
Nevoia de soluții durabile este din ce în ce mai des discutată, astfel încât nici sectorul HoReCa nu se poate ascunde de aceste tendințe de neoprit. În noua noastră serie de articole vă ajutăm să creați meniuri durabile, dar variate și complete. De data aceasta ne concentrăm asupra...
Una dintre cele mai clare tendințe din industria HoReCa din ultimii ani a fost ascensiunea micului dejun. Din ce în ce mai multe localuri se deschid în marile orașe la primele ore ale dimineții special pentru a oferi micul dejun, majoritatea restaurantelor au și o ofertă de dimineață...
Se discută din ce în ce mai mult despre nevoia de soluții durabile, iar industria HoReCa nu se poate ascunde nici ea de aceste tendințe și procese de neoprit. În noua noastră serie de articole vă ajutăm să creați meniuri durabile, dar variate și complete. Realizarea...
