Nevoia de soluții durabile este din ce în ce mai des discutată, astfel încât nici sectorul HoReCa nu se poate ascunde de aceste tendințe de neoprit. În noua noastră serie de articole vă ajutăm să creați meniuri durabile, dar variate și complete. De data aceasta ne concentrăm asupra...
Nu doar tradițiile de Paște fac să merite să ne concentrăm atenția asupra sezonului de primăvară folosind sau punând în valoare carnea de iepure. În timpul iernii, gustul înțepător și ca de pământ al legumelor rădăcinoase pur și simplu nu se asortează așa de bine cu...
Ne încearcă întotdeauna un sentiment de sărbătoare atunci când pe masă ajunge un castron sau un platou cu mâncare îmbietoare, suficientă pentru întreaga familie sau pentru tot grupul de prieteni. Este o adevărată aventură și o activitate foarte plăcută chiar și doar să...
Sectorul ospitalității este deja de un an greu încercat de pandemia de Covid, industria fiind nevoită să se adapteze la toate condițiile neprevăzute și schimbătoare. Deși conform unor voci optimiste deja ne aflăm în apropierea perioadei de redeschidere, este foarte probabil ca primul...
Livrarea este colacul de salvare al industriei HoReCa când restaurantele sunt închise, iar pentru noi este extrem de necesar să organizăm serviciul într-un mod ideal. Avem la dispoziție două variante: contractarea și angajarea de noi curieri sau inițierea relațiilor de parteneriat cu...
Putem spune despre fine dining, despre competiția Bocuse d’Or, în care se întrec cei mai iscusiți bucătari din lume, și despre gastronomia moleculară că ar fi echivalentul Formulei 1 din domeniul dezvoltării de autoturisme și de motoare auto. Dintre toate inovațiile, cele mai utile...
