Sectorul ospitalității este deja de un an greu încercat de pandemia de Covid, industria fiind nevoită să se adapteze la toate condițiile neprevăzute și schimbătoare. Deși conform unor voci optimiste deja ne aflăm în apropierea perioadei de redeschidere, este foarte probabil ca primul...
De ce merită să includeți în ofertă cartofii prăjiți cu înveliș crocant?
2021-02-09
0 Comentariu
În general, cu cât un ingredient pare mai simplu, cu atât mai multe surprize aduce atunci când vine vorba de prepararea sa. Cum și în cazul gamei de produse de la Aviko puteți găsi mai multe opțiuni, am dedicat și noi un articol acestei teme speciale. Însă tipul de cartofi ambalați...
Specialități dulci și sărate pentru perioada de început de primăvară
2021-02-04
0 Comentariu
Poate că această perioadă de februarie cu evenimentele ei speciale ne ajută să scăpăm de sentimentul apăsător al iernii, și poate că, și de acest virus neplăcut. Încă nu se știe dacă și cum vom putea sărbători zilele îndrăgostiților, dacă vom avea șansa să ne revedem...
Strategii de supraviețuire pentru proprietarii de restaurante pe timp de Covid-19
2021-01-21
0 Comentariu
Perioada de pandemie a fost și este una grea și plină de încercări pentru cei din industria HoReCa și pentru managerii și proprietarii acestor afaceri, care au fost afectate semnificativ, vizibil și evident de restricțiile introduse de autorități. Cum ar putea să-și păstreze...
La fel ca în vremurile normale, și acum, în perioada când livrarea la domiciliu domină, trebuie să acordăm o atenție aparte cererii de produse vegane și vegetariene venite din partea clienților – pe baza experienței putem spune că numărul acestora crește pe zi ce trece. Un alt...
Cum să folosim tehnologia sous-vide și în cazul comenzilor pregătite pentru livrare la domiciliu
2021-01-07
0 Comentariu
Cea mai importantă inovație din ultima perioadă a fost dezvoltarea și răspândirea tehnologiei sous-vide. Esența ei constă în crearea unui vacuum, unde alimentele sunt tratate termic la temperaturi ideale, în condiții ideale. Unul dintre avantajele acestei tehnici constă în faptul...
