Cea mai importantă inovație din ultima perioadă a fost dezvoltarea și răspândirea tehnologiei sous-vide. Esența ei constă în crearea unui vacuum, unde alimentele sunt tratate termic la temperaturi ideale, în condiții ideale. Unul dintre avantajele acestei tehnici constă în faptul...
Cele mai mari schimbări produse în industria HoReCa și serviciul de livrare la domiciliu sunt localurile de tip „dark kitchen”. Altfel spus, vorbim despre apariția și răspândirea așa numitor bucătării virtuale, cloud sau ghost kitchen. Cuvintele, care poate nu inspiră neapărat...
Nu trebuie să ne surprindă faptul că pizza este preparatul pe care cei care folosesc serviciile de livrare îl comandă cel mai des. Se poate pregăti în doar câteva minute, își păstrează căldura din cuptor și ajunge la clienți proaspătă și crocantă. Conform unor opinii, este...
Poate nu este exagerat să spunem că una dintre garniturile preferate ale tuturor sunt cartofii prăjiți, aceștia situându-se poate chiar pe locul întâi în preferințele amatorilor de bunătăți din întreaga lume. Prin urmare, nu ne va surprinde faptul că gastro-blogurile le dedică...
Deși este o băutură care se consumă mai degrabă vara, mai nou, odată cu apariția și răspândirea trendului de bere artizanală, a apărut și varianta de bere cu fructe, foarte apreciată de români indiferent de anotimp. De ce? Pentru că tocmai gustul special de fruct face această...
Deși vara ne oferă o bogăție de nedescris în ceea ce privește oferta de legume, care este o bucurie atât pentru bucătari, cât și pentru cei care fac de mâncare acasă, începutul de toamnă este totuși perioada cea mai colorată și cea mai variată atunci când vine vorba de legume...
