Trendul bowl food a apărut pe piață de câțiva ani, iar popularitatea sa este în continuă creștere în industria HoReCa și în rândul clienților. În ultima perioadă am dedicat acestei teme mai multe articole, pe care le puteți citi pe blogul Gastro România. În afară de...
Cele mai mari schimbări produse în industria HoReCa și serviciul de livrare la domiciliu sunt localurile de tip „dark kitchen”. Altfel spus, vorbim despre apariția și răspândirea așa numitor bucătării virtuale, cloud sau ghost kitchen. Cuvintele, care poate nu inspiră neapărat...
În situația actuală de pandemie, care ne preocupă pe toți și care ne afectează în viața de zi cu zi, vedem că sectoarele alimentare sunt afectate în mod semnificativ. Ce înseamnă asta, care sunt aspectele de care trebuie să ținem cont și care sunt recomandările ce ne pot ghida...
Care este cel mai aspectuos preparat din meniul dumneavoastră? Dacă v-am pus pe gânduri, avem o veste bună: cartofii în formă de waffle (gofre) de la Aviko își pot asuma cu succes acest rol, așadar sunt prezenți nu doar în comenzi, ci și pe Instagram. În articolul nostru de azi...
Pandemia de Covid-19 a declanșat o situație de criză și, drept urmare, industria HoReCa s-a trezit în fața unei provocări rar întâlnite, pe care nimeni nu ar fi putut să prezică. Însă criza poate însemna și oportunitate. Pentru hoteluri, cea mai bună idee este aceea de a-și face...
Acest an 2020 ne-a dat destule bătăi de cap și ne-a marcat profund, mai ales dacă ne gândim la apariția nevoii stringente de a regândi și replanifica felul în care funcționează restaurantele, pentru ca acestea să poată rămâne pe piață sau chiar să atragă noi clienți și...
