Idei

Idei, Tehnologii alimentare

Supe cu legume de toamnă

Deși vara ne oferă o bogăție de nedescris în ceea ce privește oferta de legume, care este o bucurie atât pentru bucătari, cât și pentru cei care fac de mâncare acasă, începutul de toamnă este totuși perioada cea mai colorată și cea mai variată atunci când vine vorba de legume...

Pe larg

Idei, Tehnologii de bucătărie

Deserturi românești

Probabil cel mai important element al unui meniu de vară, dar nu numai, este desertul. Bucătăria românească se poate mândri cu nenumărate bunătăți care se fac acasă, dar și în condiții de restaurant. Vara, când ne copleșește căldura, nu prea avem poftă să mâncăm ceva mai...

Pe larg

Idei

Garnituri din legume pentru street food

Sezonul grătarelor încă e în plină desfășurare și toată lumea știe care sunt proteinele sau felurile de carne pe care dorește să le audă sfârâind pe grătar, dar de obicei ne pierdem la capitolul garnitură pe grill. În cele ce urmează vă prezentăm favoritele noastre, cu...

Pe larg

Aviko Food Service, Idei

Porumbul, perla aurie a sezonului

Porumbul face parte din acele povești de succes care au pătruns în gastronomia europeană doar de câteva secole, după descoperirea Bătrânului Continent. De atunci însă se bucură de o popularitate continuă, atât în ceea ce privește folosirea ca hrană animală, cât și prezența...

Pe larg